ぬか床作り
日付：2018/11/07

今日は年長組の食育体験の日(^^♪
みんなでぬか床を作りました。最近は漬物を漬けている家庭がどんどん少なくなってきました。
年長組のみんなには、日本ならでは・昔ながらの体験をしてもらいたいと思い今回食育体験を行いました！

ぬか床には、何が入っているでしょう？まずみんなで材料を確認しました。

「え～！とうがらし？！辛いから食べれない！」と言っている子（＾－＾）唐辛子は防腐作用・防虫作用があるそうで、漬物が辛くはなりません。それを子ども達に伝えると「じゃあ食べれるね」と安心していました♪

作り方の説明を聞いて・・・さあ順番通りにぬか床を作りましょう♩
最初のぬかに塩と水を入れて一人ずつ混ぜました。

「わ～！砂遊びの泥みたいだね」「団子作れそうだね」と楽しみながらみんなで混ぜました。
最後の方になってくるとぬかが重たくなってきて少し大変そうでしたが、上手に混ぜていましたよ。

水分が丁度良くなったのでうまみ成分の鰹節、干し椎茸を入れ・・・

捨て野菜は今日のランチの人参の皮と、（先生のお家で食べた(^^♪　）大根の皮と白菜の芯を入れました。

最後に唐辛子と昆布を入れてぬか床完成！

今日から約２０日ほど毎日混ぜると美味しいぬか床が出来ます。
混ぜるのはお当番さんの仕事にしようと話し合いました（＾－＾）
ぬか床の様子はブログでお伝えしますのでお楽しみに・・・(*^^*)❤